Carta

Albóndigas de carne de camello con ciruela seca dentro. Sopa excepcional de guerreros de Gizilbash de la época del Shaj Ismail Jatai. El caldo se sirve separado (400 g)

sopa especial picante con salmón, apio, cebolla, pimiento, salsa de tomate especial y pimentón (250 g)

ensalada exclusiva que consiste de carne de ternera, pepinillos, setas, nueces y crema agria. se sirve con una salsa especial y huevo de codorniz (300 g)

aceitunas, nueces, ajo, salsa de granada, menta, especias (200 g)

Aperitivo caliente exclusivo hecho de salmón picado relleno de nueces, cebolla y especias, servido con salsa de cornejo. La receta fue hecha por el visir especialmente para el Shah (100 gr)

filete de pollo rellenado de nueces, cebolla, ciruela y especias. Una merienda favorita de los jinetes safávi (150 g)

plato de carne según la receta de los siglos XV-XVI originario de Ardebil, el lugar de residencia de Shah Ismail Khatai. Filete de ternera relleno de nueces y ciruela, servido con una salsa especial (300 gr)

pierna de cordero cocido en su grasa con verduras, judias rojos, ciruela seca, cebolla y limón (400 gr)

tres rollos de ternera, filete de pollo y grasa de cola en rodajas pinchados, servido con salsa especial (180 gr)

cordero a la brasa con grasa de cola, queso, pistacho (200 gr)

carne de camello picada con nuez y cebolla asada (180 gr)

hojas de parra rellenas con la carne picada de cordero y especias, a la parrilla y servido con una salsa especial (180 gr)

thin boiled petals of black flour dough, walnuts, motal cheese, onion, melted butter (500 g)

pollo, albaricoques secos, pasas negras, ciruela, dátiles, jarabe de mora (500 gr)

pan blanco y oscuro, pan de lavash

• Ağ çörək · +1 ₼
• Qara çörək · +1 ₼
• Lavaş · +1 ₼

tomate picado, pimiento, cebolla, verduras, ajo, aceite (150 gr)

(150 g)

tomates cherry de Bakú, mini pepinos y pimiento picante

tomates de Bakú, pepinos, pimienta, basílica, cilantro, eneldo, rábano (500 g)

motal - queso de cabra de Gedabek, Chanaj - queso de oveja de Najchivan, brinza - queso del distrito Ismayilli, y el queso ahumado

• 150 · 8 ₼
• 300 · 12 ₼

encurtidos pepinos, pimiento picante, berenjena rellena, repollo

• 150 · 6 ₼
• 300 · 10 ₼

300 g

Verduras variadas, arroz, cebolla, aceite, agracejo, ajo, yogur, huevo de codorniz (200 g)

hierbas verdolaga, crema agria, ajo (200 g)

hígado de pollo, zanahorias, ajo, cebolla, mantequilla, aceite vegetal y crema (200 g). Servido con pan negro tostado y mermelada rosa.

beluga ahumada, queso crema, nueces, menta, semillas de sésamo (100 g)

Beluga, esturión, salmón

• Kiçik · 25 ₼
• Böyük · 45 ₼

Filete de pavo, rollito de pollo, lengua de res, corte de ternera

• 200 · 25 ₼
• 400 · 45 ₼

Paté de hígado de pollo con mermelada de rosas (100 g), Tere de verduras con yogur (100 g), ensalada de judias (100 g), aceitunas de Gilan (100 g), ensalada de berenjenas (100 g), aperitivo de verdolaga (100 g)

roasted spring chicken stuffed with mushed walnuts, onion, plum and spices (950 gr)

Caviar de esturion (25 gr) servido con mantequilla y pan negro tostado.

tomatoes, cherries, assorted greens, red onion, olive oil, pomegranate sauce, sesame seeds, spices (300 g)

judias, cebolla roja, nueces, jengibre, ajo, vinagre balsámico, especias (200 g)

berenjena ahumada, tomates y pepinos, aceite, cebolla, verdes (200 g)

lechuga picada, manzana verde, pepino fresco, pimiento, apio y verduras con salsas especiales y aceitunas (250 g)

Tomates picados, pepinos, pimiento y verdes con tomate, zumo de limón y aceite (300 g)

eggplant, tomato, green onion, sesame, special sauce (300 g)

gutabs con carne, castaño, queso, pollo, verdes (5 piezas)

empanadillas rellenas de carne de camello (1 pieza)

pan casero lavash relleno de carde de cordero, servido con sumac (1 pieza)

minced chicken, thin dough (1 pc)

pan casero lavash relleno de castaña (1 pieza)

thin dough, walnuts, onion, plum, spices (1 pc)

lavash casero relleno de queso (1 pieza)

lavash casero relleno de verduras, servido con yogur (1 pieza)

dumplings tradicionales rellenos de cordero, servidos con yogur (200 gr)

Dumplings fritos rellenos de cordero (180 gr)

Dumplings tradicionales rellenos con espinacas, queso y requesón, servidos con crema (200 gr)

verdes picadas, asadas con mantequilla y huevos, se sirve con qatiq (yogur)

nueces, cebolla, huevos, ciruela, especias (200 g)

tomates, huevos orgánicos, mantequilla (250 gr)

Carne de cordero con pollo y garbanzos, cebolla roja, ciruela seca, castaño y azafrán, servido en un jarro especial de barro. (400 g)

sopa de yogur, con arroz, verdes y garbanzos, se sirve frio o caliente (250 g)

Caldo de carne con pequeños dumplings de cordero con verduras. Servido con vinagre (250 g)

Sopa de fideos caseros con albóndigas, habichuelas, ciruela seca y verdes. Se sirve con vinagre (250 g)

trozos de esturión del Caspio asados en una olla especial con tomates, verduras, ajo y ciruela (280 gr)

filete de salmón frito, servido con narsharab - salsa de granada (180 gr)

cordero a la brasa con cebolla, pimiento, patatas, tomate, verdes y tomillo (300 gr)

lomo de ternera, cerezas, castañas, cebollas, mantequilla, salsa de granada, especias (300 g)

hojas de parra rellenas con carne de cordero, arroz y verduras. Junto a las chuletas de cordero(300 gr)

hojas de tilo rellenas con carne de cordero picada y especias. Se sirve con yogur (200 gr)

a kind of vegetable dolma: tomato, aubergine and pepper stuffed with lamb and flavory basil (300 gr)

repollo, castaño, cereza, arroz, espinacas, cebolla, aceite vegetal, especias (300 g)

berenjena, calabacín, pimiento, zanahoria, tomate, ajo, cebolla roja, albahaca, zumo de limón, salsa balsámica, mantequilla (300 gr)

tripas de cordero a la brasa, con patatas, cebolla (300 gr)

Pasta fina, cebolla, qurut (queso seco), mantequilla (400 gr)

Pasta fina, carne picada de cordero, cebolla, mantequilla (400 gr)

caldo de la pierna de cordero, se sirve con pan, ajo y vinagre

una porción de jash, 200 ml de zumo de granada, encurtidos, pan, vinagre y ajo

veal tenderloin, mushrooms, onions, cream (300 g)

pollo frito en salsa de cornejo con cebolla y especias (600 gr)

cordero frito con cebolla, patatas, tomates, pimiento, berenjena y especias. Se sirve en salsa con lavash (600 gr)

carne de ternera frita con cebolla, patatas, tomates, pimiento, berenjena y especias. Se sirve en salsa con lavash (600 gr)

pollo casero frito con cebolla, patatas, tomates, pimiento, berenjena y especias. servido sobre el plato con lavash (600 gr)

trozos de esturión fritos con semillas de granada, cebolla, tomates y especias. Servido en el plato con lavash (600 gr)

costillas de cordero a la brasa (150 gr)

cordero a la brasa (180 gr)

carne picada de cordero, con grasa y cebolla (180 gr)

Lomo de ternera a la brasa marinado con tomillo y cebolla (180 gr)

180 gr

pollo casero (350 gr)

Trozos de pollo a la brasa, marinado con cebolla y cúrcuma (180 gr)

pollo mezclado con la grasa de cordero (180 gr)

Pieza de esturión Caspio, a la brasa, servida con salsa de granada - narsharab (150 gr)

Patatas a la brasa con grasa de cola y menta seca (150 gr)

grilled tomato, aubergine and hot pepper (150 gr)

Lula (picado), cordero, ternera, pollo con patatas

180 g

Trozos de cordero con cebolla, castañas y ciruelas. Se sirven con arroz (500 g)

Cordero sin hueso a la brasa con un ramo de verduras, servido con arroz (400 gr)

Albóndigas de ternera con cebolla, nueces y salsa de granada. Se sirve con arroz (500 g)

pilaf de cordero con hinojo y habas (500 gr)

arroz con cúrcuma y azafrán (300 gr)

pieces of spring lamb fried with onion, chestnuts, plum and rice roasted in the dough

• 1800 gr · 70 ₼
• 3200 gr · 90 ₼

Pastel con nuez, miel y especias (1 pieza)

dulce hecho de harina de arroz, nueces y relleno de sorbete (100 g)

dulce local rellena de nueces molidas, azúcar y especias (1 pieza)

dulces de Sheki, parecen churros, con azucar

tres tipos de azucar - nogul, nabat, azucar asado

hecho de trigo, jarabe de mora, nueces y especias (200 g)

cadena de mitades de nuez, sumergida y seca en sirope de uva (100 g)

jalva con avellana (100 g)

Manzana al horno, rellena con albaricoques secos, nueces, pasas y miel (140 g)

helado con jarabe de fresa, rodajas de manzana y nueces (200 g)

plato de nueces variadas, almendras, avellanas y pasas (250 g)

frutas de temporadas

• kiçik · 20 ₼
• orta · 25 ₼
• böyük · 30 ₼

(200 gm)

(200 gm)

(200 gm)

(200 gm)

(200 gm)

(200 gm)

(200 gm)

bebida aromática hecha de pétalos de rosa, azúcar y especias

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

bebida fresca de limón, azúcar y especias

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

Estragon con especias

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

bebida de albahaca - basilica roja con azucar y especias

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

bebida de albaricoque con azucar y especias

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

bebida fresca de menta, azúcar y especias

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

bebida tradicional hecha de leche fermentada con hinojo y sal

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

still/sparkling

• 500 ml · 4 ₼
• 750 ml · 5 ₼

(330 ml)

(330 ml)

(330 ml)

(500 ml)

(250 ml)

pomegranate

quince

cornelian cherry, pomegranate

100 ml

local

• 0.5L · 25 ₼
• 0.7L · 30 ₼

• 0.5L · 35 ₼
• 0.7L · 45 ₼

• 0.5L · 50 ₼
• 0.7L · 65 ₼

• 0.5L · 60 ₼
• 0.7L · 75 ₼

• 0.5L · 60 ₼
• 0.7L · 75 ₼
• 1L · 100 ₼

• 0.5L · 90 ₼
• 0.7L · 120 ₼

• 0.5L · 110 ₼
• 0.7L · 140 ₼

mehmeri / extra / purrengi / bouquet

• 1 · 6 ₼
• 2 · 8 ₼
• 3 · 10 ₼

sencha / jasmine / oolong

• 1 · 6 ₼
• 2 · 8 ₼
• 3 · 10 ₼

(chamomile, linden, hypericum, corn silk)

• 1 · 6 ₼
• 2 · 8 ₼
• 3 · 10 ₼

(berries)

• 1 · 7 ₼
• 2 · 9 ₼
• 3 · 11 ₼

(ginger, lemon, cloves, honey)

• 1 · 8 ₼
• 2 · 10 ₼
• 3 · 12 ₼

(premium varieties of Azerbaijani tea with saffron)

• 1 · 12 ₼
• 2 · 14 ₼
• 3 · 16 ₼

• 1 · 20 ₼
• 2 · 25 ₼

Thyme, carnation, cardamom, mint, cinnamon, rose petals

(brewed coffee made from ground whole beans, made in a Turkish coffee pot)

dry 750 ml 12% This white dry wine has a bright golden color, pleasant and elegant taste, mineral and Muscat aromas with long finish.

dry 750 ml 12.5% Light golden wine with a greenish tint has the taste of tropical fruits, peach, and aroma of white apples.

dry 750 ml 13% Balanced taste with combining aromas of pear and lemon.

dry 12% Fresh, harmonious taste with apple-floral accents, pleasant acidity and a smooth, dry aftertaste.

• 150 ml · 9 ₼
• 750 ml · 40 ₼

dry 12.5% 750 ml Notes of white and yellow fruits, light floral notes surrounded by vanilla aroma.

10-12%

• 150ml · 5 ₼
• 500ml · 15 ₼
• 1L · 25 ₼

dry 750 ml 12.6% Rich bouquet of dry white wine taste, mixed with ripe blackcurrant aroma.

dry 750 ml 14% Intense, expressive fruity aroma and refreshing taste with charming notes of red berries.

dry 12.5% This Dry wine exhibits soft texture, freshness and pleasant acidity of white wines balanced with notes of blackcurrant and blackberry found in red wines.

• 150 ml · 7 ₼
• 750 ml · 30 ₼

dry 750 ml 16.5% The structure is complete and soft. It has a piquant taste of cherries, blackberries and spices, typical for this grape variety.

dry 750 ml 14% Elegant, full-bodied, rich wine with fine and dense tannins. The taste is spicy, sweet, with notes of black fruits, toast and spices.

sweet 500 ml 15% A multi-faceted palette of rich aromas with warm tones of ripe red fruits.

dry 14% Wine with a rich structure, with hints of blackberry, vanilla and spices.

• 150 ml · 12 ₼
• 750 ml · 50 ₼

dry 750 ml 13.5% Saturated wine, the aroma of which is dominated by notes of red cherries, plums and black currants.

dry 750 ml 13.5% Rich wine with blackberry aroma and bouquet of spices.

dry 750 ml 13% It has a rich and balanced taste, combining aromas of blackberry, currant, pepper, and bay leaf.

dry 750 ml 15% It has a rich and balanced taste, combining aromas of rosemary and prune.

semi-sweet 12% Sweetish, mild taste, with notes of blackcurrant and prunes.

• 150 ml · 8 ₼
• 750 ml · 35 ₼

dry 750 ml 13% Full-bodied, with a velvety, slightly astringent taste and a delicate aroma of blackcurrant with hints of vanilla, tobacco and nutmeg.

dry 750 ml 14% Dry wine with a mild taste and aroma of wild berries.

dry 750 ml 14%Pleasant taste of cherry, chocolate and wild berries aroma.

11-13% Dense, rounded taste, with juicy fruit and berry tones, complemented by hints of vanilla and spicy spices.

• 150ml · 5 ₼
• 500ml · 15 ₼
• 1L · 25 ₼

dry 750 ml 13% The wine has a rich dark ruby color, harmoniously balanced taste.

semi-sweet 750 ml 12% The wine has an amber color, harmoniously balanced taste.

• 150 ml · 9 ₼
• 750 ml · 40 ₼

dry 750 ml 16% Produced from a mixture of Gyulovsha pomegranates and Fuji apples. It has a bright fruity aroma and is colored with fruity-honey tones in the aftertaste.

semi-sweet 750 ml

• 150 ml · 9 ₼
• 750 ml · 40 ₼

• 150ml · 9 ₼
• 750ml · 40 ₼

best quality black tea with selected thyme and clove.

one of the national varieties of sugar. made from sugar syrup, coriander seeds and rice flour.

local sweets from Baku. made from puffy pastry with walnut, honey and spices.

Jahangir Ahmadov (45x25 cm. Oil on canvas)

Jahangir Ahmadov (50x45 cm. Oil on canvas)

Telman Abbasov (60x45 cm. Oil on canvas)

Jahangir Ahmadov (50x70 cm. Oil on canvas)

Abbas Mammadov (70x90 cm. Oil on canvas)

Jahangir Ahmadov (45x80 cm. Oil on canvas)

Telman Abbasov (40x30 cm. Oil on canvas)