Меню

нетрадиционная национальная кюфта из верблюжьего мяса с сушёной алычой внутри. исключительный суп воинов-кызылбашей времён Шаха Исмаила Хатаи. наваристый бульон подаётся отдельно (400 г)

изысканный, пикантный суп из красной рыбы, с добавлением сельдерея, лука-порея, имбиря, специального томатного соуса и паприки (250 г)

эксклюзивный салат, состоящий из телячьей вырезки, орехов, грибов, маринованных огурцов, укропа и сметаны. заправляется специальным соусом. подаётся с перепелиным яйцом (300 гр)

оливки, грецкий орех, чеснок, наршараб, мята, специи (200 г)

эксклюзивная горячая закуска из филе красной рыбы, фаршированная орехом, луком и специями. подаётся с кизиловым соусом. готовилась для Шаха по рецепту Визиря (100 г)

тёртый грецкий орех, лук, алыча и специи фаршированные в филе курицы запечённые в тесте. излюбленная закуска сефевидских кавалеристов (150 г)

мясное блюдо из нежнейшей телячьей вырезки по средневековому рецепту 15-16 вв. приготовленный в азербайджанском городе Ардебиль - Родине Шаха Исмаила Хатаи. начиняется орехом и черносливом. подаётся нарезанным со специальным соусом (300 г)

голень ягненка в собственном соку, с зеленью, красной фасолью, сушеной алычой, луком и лимоном (400 г)

шахский шашлык из нежнейшей телячьей вырезки, куриного мяса и бараньего курдюка из трех кусков рулета на шпажках. подаётся со специальным соусом (180 гр)

фарш из мяса ягнёнка, курдюк, сыр, фисташки (200 гр)

фарш из верблюжьего мяса с грецким орехом и луком, приготовлен на углях (180 гр)

фарш ягнёнка с луком и специями, завёрнутый в виноградные листья и в тончайший слой курдюка. готовится на углях и подаётся со специальным соусом (180 гр)

тонкие варёные лепестки теста из черной муки, грецкие орехи, сыр мотал, лук, топленное масло (500 г)

курица, черная курага, тёмный изюм, чернослив, финики, лук, тутовый сироп. подаётся с томленым рисом (500 гр)

ассорти собственного приготовления из белого хлеба, серой булочки, белого лаваша и серого лаваша

• Ağ çörək · +1 ₼
• Qara çörək · +1 ₼
• Lavaş · +1 ₼

помидор, перец, репчатый лук, зелень, чеснок, томатный сок, оливковое масло (150 гр)

(150 г)

бакинские помидорчики, огурчики патрон, острый стручковый перец

бакинские помидорчики, огурчики патрон, стручковый перец, базилик, кинза, зелёный лук, укроп, тархун в сезон и редис (500 гр)

кедабекский мотал, нахичеванский чанах, исмаилинская брынза, шемахинский шор, сыр косичка

• 150 · 8 ₼
• 300 · 12 ₼

Габалинские огурцы, острый перец, фаршированный баклажан, лук, тёрн и алыча

• 150 · 6 ₼
• 300 · 10 ₼

300 г

ассорти зелени, рис, лук, масло, барбарис, чеснок, катык, перепелиное яйцо (200 гр)

портулак, сузьма, рис, чеснок (200 г)

куриная печень, морковь, чеснок, лук, сливочное и растительное масло, сливки (200 г). подаётся с тостами из чёрного хлеба и вареньем из роз

копченная белуга, творожный сыр, грецкий орех, мята, кунжут (100 гр)

Белуга холодного копчения, осетрина горячего копчения, копчённая семга

• Kiçik · 25 ₼
• Böyük · 45 ₼

филе индейки, куриный рулет, бастурма, говяжий язык, телячья вырезка

• 200 · 25 ₼
• 400 · 45 ₼

Паштет из куриной печени с вареньем из роз (100 г), Тере из зелени с катыком (100 г), Салат из фасоли (100 г), Оливки по-гилянски (100 г), Мангал салат (100 г), Закуска из портулака (100 г). Подаётся с лавашом и тостами из чёрного хлеба.

цельный цыплёнок, начинённый тёртым орехом, луком, алычой и специями (950 гр)

икра каспийского осётра (25 гр) подаётся со сливочным маслом и тостами из чёрного хлеба

помидоры, вишня, ассорти зелени, красный лук, оливковое масло, гранатовый соус, кунжут, специи (300 гр)

фасоль, красный лук, грецкий орех, имбирь, чеснок, топленое масло, бальзамический уксус, специи (200 г)

очищенные баклажаны и помидоры запечённые на углях, заправленные оливковым маслом, луком и зеленью (200 г)

нарезанные листья салата, зелёное яблоко, свежий огурец, перец, сельдерей и зелень заправляются специальным и оливковым соусами (250 г)

мелко нарезанные помидоры, огурцы, перец и зелень, заливаются лимонным соком и оливковым маслом (300 г)

баклажан, помидор, зеленый лук, кунжут, специальный соус (300 г)

кутаб с мясом, кутаб с курицей, кутаб с каштаном, кутаб с сыром, кутаб с зеленью (5 шт)

фарш из мяса верблюда, тонкое тесто, сумах. готовится в печи (1 шт)

мясо ягнёнка, тонкое тесто. подаётся с сумахом (1 шт)

куриный фарш, тонкое тесто (1 шт)

тонкое тесто, габалинские каштаны, специи (1 шт)

тонкое тесто, грецкий орех, лук, алыча, специи (1 шт)

национальная закуска из тончайшего теста начинённого местными сортами сыра (1 шт)

зелень, тонкое тесто. подаётся с катыком (1 шт)

традиционое национальное мучное изделие, фаршированное бараниной. подаётся с катыком (200 г)

жареное мучное изделие, фаршированное бараниной (180 гр)

мучное изделие, фаршированное шпинатом, щавелем и творогом. подаётся со сметаной (200 гр)

мелконарезанная зелень, жарится на сливочном масле со взбитыми яйцами. подаётся с катыком (250 г)

грецкий орех, репчатый лук, яйца, алыча, специи (200 г)

бакинские помидоры, деревенские яйца, сливочное масло (250 гр)

мясо ягнёнка с курдюком и нутом, с добавлением репчатого лука, албухары, каштана и шафрана, приготовленная в специальной глиняной посуде. подаётся с красным луком (400 г)

готовится на катыке с разнообразной зеленью, рисом и нутом. подаётся как в холодном, так и в горячем виде (250 г)

мясной бульон с маленькими пельмешками из баранины с добавлением зелени. подаётся с виноградным уксусом (250 г)

суп из домашней лапши с фрикадельками, фасолью, сушёной алычой. подаётся с виноградным уксусом (250 г)

куски каспийской осетрины тушёные в специальной посуде с помидорами, зеленью, чесноком и алычой (280 гр)

жареное филе сёмги. подаётся с наршарабом (180 гр)

мясо ягнёнка, катофель, лук, чабрец (300 г)

телячья вырезка, вишня, каштан, репчатый лук, сливочное масло, гранатовый соус, специи (300 г)

фарш из баранины с добавлением зелени и риса завернутый в виноградные листья. готовится в керамической посуде, на дно которой кладутся бараньи рёбрышки, а сверху курдюк. подаётся с катыком (300 г)

бараний фарш со специями завёрнутый в тончайшие листья липы. подаётся с катыком (200 гр)

разновидность долмы из овощей. баклажан, помидор и перец фаршируются мясом ягнёнка с ароматным базиликом (300 гр)

капуста, каштан, вишня, рис, шпинат, репчатый лук, растительное масло, специи (300 г)

баклажан, кабачок, перец, морковь, помидор, чеснок, красный лук, базилик, лимонный сок, бальзамический уксус, сливочное масло (200 гр)

внутренности ягнёнка обжаренные с картошкой и репчатым луком (300 гр)

тонкие варёные лепестки из теста, жаренный лук, курут, топлёное масло (400 гр)

тонкие варёные лепестки из теста, бараний фарш, жаренный лук, топлёное масло (400 гр)

хаш из говяжьих ног подаётся с хлебом, сухарями, чесноком и уксусом

одна порция телячьего хаша, 200 мл свежевыжатого гранатового сока, соленья, хлеб, сухари, уксус и чеснок

телячья вырезка, грибы, лук, сливки (300 г)

целый цыплёнок, обжаренный в кизиловом соусе с луком и специями (600 гр)

мясо ягнёнка обжаренное с луком, картофелем, помидором, перцем, баклажаном и специями. подаётся на садже с лавашом (600 гр)

нежнейшие куски телячьей вырезки обжаренные с луком, картофелем, помидором, перцем, баклажаном и специями. подаётся на садже с лавашом (600 гр)

мясо домашнего цыплёнка, обжаренное с луком, картофелем, помидором, перцем, баклажаном и специями. подаётся на садже с лавашом (600 гр)

куски сочной каспийской осетрины, обжаренные с гранатовыми зёрнышками, луком, помидором и специями. подаётся на садже с прожаренным лавашом (600 гр)

бараньи рёбрышки молодого ягнёнка, приготовленные на углях (150 гр)

аппетитные куски нежнейшего ягнёнка, приготовленные на углях (180 гр)

фарш из молодого ягнёнка с курдюком и луком, приготовлен на углях (180 гр)

телячьи вырезки, маринованные с чабрецом и луком и приготовленные на углях (180 гр)

180 гр

домашний цыплёнок, целиком приготовленный на углях (350 гр)

кусочки цыплёнка, маринованные с луком и куркумой приготовленные на углях (180 гр)

фарш из филе курицы, курдюк (180 гр)

кусок сочной каспийской осетрины, приготовленный на углях. подаётся с наршарабом (150 гр)

молодой картофель с курдюком, приготовленный на углях (150 гр)

помидор, баклажан и стручковый перец приготовленные на углях (150 гр)

люля-кебаб, кебаб из ягненка, бастурма из телятины, куриный кебаб, картофель с курдюком (900 г)

180 г

жареные куски ягнёнка с луком, каштаном и албухарой. подаётся с томлёным рисом (500 г)

обжаренная в букете зелени мякоть баранины. подаётся с томлёным рисом (400 гр)

фрикадельки из телятины, обжаренные с луком, орехом и наршарабом. подаются с томлёным рисом (500 г)

плов из баранины с укропом и пахлой (500 гр)

томлёный рис с куркумой и шафраном (300 гр)

жареные куски ягнёнка с луком, каштаном, курагой, кишмишем, албухарой и рисом, которые запекаются и подаются в тесте

• 1800 gr · 70 ₼
• 3200 gr · 90 ₼

традиционная бакинская сладость из слоёного теста с грецкими орехами, мёдом и пряностями (1 шт)

знаменитая азербайджанская халва из города Шеки. готовится из теста на основе рисовой муки, орехов и заливается шербетом (100 гр)

национальное печёное изделие из теста с орехами и пряностями (1 шт)

жаренное с мёдом сладкое тесто в виде палочек. национальная сладость шекинских кондитеров (200 гр)

три вида разновидностей ногула, два вида набата и домашний сахар (200 гр)

готовится из проросшего зерна, тутового сиропа и орехов с добавлением пряностей (200 гр)

лакомство приготовленное из загущенного мукой виноградного сиропа и орехов (100 гр)

южная разновидность халвы с фундуком (100 гр)

запечённое яблоко, начинённое курагой, грецкими орехами, кишмишом с добавлением деревенского мёда (140 гр)

мороженое в клубничном сиропе с дольками яблока, посыпанное орехами (200 гр)

тарелка ассорти из очищенного грецкого ореха, миндаля, фундука, белого и чёрного изюма (250 гр)

по сезону (700/1000/1500 гр)

• маленький · 20 ₼
• средний · 25 ₼
• большой · 30 ₼

(200 гр)

(200 гр)

(200 гр)

(200 гр)

(200 гр)

(200 гр)

(200 гр)

душистый напиток из лепестков розы с добавлением сахара и пряностей

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

прохладительный напиток из лимона с добавлением сахара и пряностей

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

напиток из эстрагона с добавлением сахара и пряностей

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

ароматный напиток из красного базилика с добавлением сахара и пряностей

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

напиток из ордубадской кураги с добавлением сахара и пряностей

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

освежающий напиток из мяты с добавлением сахара и пряностей

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

традиционный молочный напиток на основе катыка с добавлением укропа и соли

• 250 ml · 4 ₼
• 1 lt · 10 ₼

газированная/негазированная

• 500 ml · 4 ₼
• 750 ml · 5 ₼

(330 мл)

(330 мл)

(330 мл)

(500 мл)

(250 мл)

гранатовый

айвовый

кизиловый,гранатовый

100 мл

местная

• 0.5L · 25 ₼
• 0.7L · 30 ₼

• 0.5L · 35 ₼
• 0.7L · 45 ₼

• 0.5L · 50 ₼
• 0.7L · 65 ₼

• 0.5L · 60 ₼
• 0.7L · 75 ₼

• 0.5L · 60 ₼
• 0.7L · 75 ₼
• 1L · 100 ₼

• 0.5L · 90 ₼
• 0.7L · 120 ₼

• 0.5L · 110 ₼
• 0.7L · 140 ₼

мехмери / экстра / пурренги / букет

• 1 · 6 ₼
• 2 · 8 ₼
• 3 · 10 ₼

сенча / жасмин / улун

• 1 · 6 ₼
• 2 · 8 ₼
• 3 · 10 ₼

(ромашка, липа, зверобой, кукурузные рыльца)

• 1 · 6 ₼
• 2 · 8 ₼
• 3 · 10 ₼

(лесные ягоды)

• 1 · 7 ₼
• 2 · 9 ₼
• 3 · 11 ₼

(имбирь, лимон, гвоздика, мёд)

• 1 · 8 ₼
• 2 · 10 ₼
• 3 · 12 ₼

(элитные сорта азербайджанского чая с добавлением шафрана)

• 1 · 12 ₼
• 2 · 14 ₼
• 3 · 16 ₼

• 1 · 20 ₼
• 2 · 25 ₼

чабрец, гвоздика, кардамон, мята, корица, лепестки розы

(заварной кофе, из молотых цельных зёрен, приготовленный в турке)

сухое 750 мл 12% Белое сухое вино ярко-золотистого цвета, приятного и элегантного вкуса, минеральных и мускатных ароматов с долгим послевкусием.

сухое 750 мл 12.5% Cветло-золотистое вино с зеленоватым оттенком, обладает вкусом тропических фруктов, персика, а также ароматом белых яблок.

сухое 750 мл 13% Обладает сбалансированным вкусом, сочетающим ароматы груши и лимона.

сухое 12% Свежий, гармоничный вкус с яблочно-цветочными акцентами, приятной кислотностью и гладким, сухим послевкусием.

• 150 ml · 9 ₼
• 750 ml · 40 ₼

сухое 12.5% 750 мл Нотки белых и жёлтых фруктов, легкие цветочные оттенки, окруженные ароматом ванили.

10-12%

• 150ml · 5 ₼
• 500ml · 15 ₼
• 1L · 25 ₼

сухое 750 мл 12.6% Обладает насыщенным букетом из вкуса сухого белого вина, смешанным с ароматом спелой черной смородины.

сухое 750 мл 14% Интенсивный, выразительный фруктовый аромат и освежающий вкус с очаровательными нотами красных ягод.

сухое 12.5% Мягкая текстура с освежающе-фруктовой кислотностью белых вин, сбалансированная нотками черной смородины и ежевики, присущими красным винам.

• 150 ml · 7 ₼
• 750 ml · 30 ₼

сухое 750 мл 16.5% Насыщенные круглые тела с элегантными таннинами. Глубокий рубиновый цвет, интенсивный букет спелых красных фруктов с пикантными нотками шоколада и специй.

сухое 750 мл 14% Элегантное, полнотелое, насыщенное вино с тонкими и плотными танинами. Вкус пряный, сладкий, с нотами черных фруктов, тостов и специй.

сладкое 500 мл 15% Многогранная палитра насыщенных ароматов c теплыми тонами спелых красных фруктов.

сухое 14% Вино c насыщенной структурой, с нотками ежевики, ванили и специй.

• 150 ml · 12 ₼
• 750 ml · 50 ₼

сухое 750 мл 13.5% Насыщенное вино, в аромате которого преобладают нотки красной вишни, сливы и черной смородины.

сухое 750 мл 13.5% Насыщенное вино с ароматом ежевики и букетом специй.

сухое 750 мл 13% Богатый вкус, сочетающий в себе ароматы ежевики, смородины, перца и лаврового листа.

сухое 750 мл 15% Сбалансированный вкус, сочетающий ароматы розмарина и сливы.

полусладкое 12% Сладковатый, мягкий вкус, с нотами чёрной смородины и чернослива.

• 150 ml · 8 ₼
• 750 ml · 35 ₼

сухое 750 мл 13% Полнотелое, обладает бархатным, слегка вяжущим вкусом и нежным ароматом черной смородины с нотками ванили, табака и мускатного ореха.

сухое 750 мл 14% Сухое вино с мягким вкусом и ароматом лесных ягод.

сухое 750 мл 14% Приятный вкус аромата вишни, шоколада и лесных ягод.

11-13% Плотный, округлый вкус, с сочными фруктово-ягодными тонами, дополненными оттенками ванили и пряных специй.

• 150ml · 5 ₼
• 500ml · 15 ₼
• 1L · 25 ₼

сухое 750 мл 13% Вино обладает насыщенным темно-рубиновым цветом, гармонично сбалансированным вкусом.

полусладкое 750 мл 12% Вино обладает янтарным цветом, гармонично сбалансированным вкусом.

• 150 ml · 9 ₼
• 750 ml · 40 ₼

сухое 750 мл 16% Произведено из смеси гранатов сорта «Гюловша» и яблок сорта «Фуджи». Отличается ярким фруктовым ароматом и окрашен фруктово-медовыми тонами в послевкусии.

полусладкое 750 мл

• 150 ml · 9 ₼
• 750 ml · 40 ₼

• 150ml · 9 ₼
• 750ml · 40 ₼

Черный чай высшего сорта с чабречом и гвоздикой

Одна из национальных разновидностей сахара. Готовится из сахарного сиропа, семян кориандра и рисовой муки.

традиционная бакинская сладость. готовится из тонкого слоёноrо теста, гречиских орехов, мёда и пряностей.

Джахангир Ахмедов (45x25 см. Холст, масло)

Джахангир Ахмедов (50x45 см. Холст, масло)

Тельман Аббасов (60x45 см. Холст, масло)

Джахангир Ахмедов (50x70 см. Холст, масло)

Аббас Мамедов (70x90 см. Холст, масло)

Джахангир Ахмедов (45x80 см. Холст, масло)

Тельман Аббасов (40x30 см. Холст, масло)