Вкус с историей.

Ресторан-Галерея «Шах» открыл свои двери для всех любителей азербайджанской национальной кухни! Посетив нас, Вы получите возможность совершить путешествие в гастрономический мир колоритной и вкуснейшей кухни Азербайджана, приготовленная шеф-поваром по средневековым рецептам из экологически чистых продуктов, выращенных на местных фермах.
Каждое блюдо имеет свою историю и свой незабываемый вкус. Разнообразие и вкус блюд не оставят равнодушным даже самого изысканного гурмана. Ресторан-Галерея «Шах», отражает богатую культуру и историю Азербайджана. Ресторан посвящён Шаху Исмаилу Хатаи, полководцу и поэту, основателю династии Сефевидов.
Интерьер ресторана, декорированный национальными орнаментами и узорами, коврами, картинами и приятной музыкой, перенесет Вас в эпоху средневекового Азербайджана.

История создания ресторана своими корнями уходит в школьные годы будущего историка-ресторатора.
Именно в школе, на уроке истории, он впервые узнал про Шаха Исмаила Хатаи и проникся к нему уважением.
Учась на факультете истории Бакинского Государственного Университета он расширяет свои знания и задумывается о том, как сам может внести необычный вклад в распространении заслуг Шаха Исмаила.
Добившись успеха не только в научном, но и в частном секторе, как успешный предприниматель он решает донести широким массам период Шаха Исмаила в истории Азербайджана.

Несмотря на то, что в честь Шаха Исмаила назван район, станция метро, проспекты, высший военный орден, а его памятники украшают ряд городов Азербайджана, возникает идея создать ресторан-музей.
Культура народа начинается с его гостеприимства, а гостеприимство начинается со стола, который накрывается перед гостями.

Специально выбирается место в районе носящем имя Хатаи, недалеко от одноимённой станции метро и скверика, украшенного его памятником, и начинаются работы по воссозданию средневековой эпохи, где подавались бы блюда времён Шаха Исмаила, а сам интерьер ресторана был посвящен его жизнедеятельности.

Изучение архивов, описания блюд, которые подавались на шахском столе иностранным гостям, а также рецепты из книги «Карнаме», личного повара Шаха Исмаила Хатаи, позволили нам возродить аутентичную кухню шахского двора.

Так появился первый тематический ресторан в Азербайджане, где не только интерьер, но и кухня уносила бы гостей во дворец Шаха.
За достаточно короткий промежуток времени ресторан стал излюбленным местом как жителей, так и гостей столицы.

И спустя четыре года, принимается решение расширить ресторан и создать картинную галерею, где вы даже можете приобрести понравившиеся вам картины.
Каждая картина, украшающая стены ресторана, отображает жизнь и подвиги Хатаи, о которой рассказывается всем гостям ресторана.
В галерее представлены работы талантливых азербайджанских художников.

К вниманию наших гостей:

23 мая, в день смерти Шаха Исмаила, мы не принимаем гостей.
17 июля, в честь дня рождения Шаха Исмаила, всем гостям предоставляется 17% скидка.

Гостям с именем Исмаил предоставляется скидка в 10% при оплате счёта. *
Гостям с датой рождения 17 июля предоставляется скидка в 10% при оплате счёта. Желающие выпить за Шаха – могут получить бокал домашнего вина от заведения.

*При предъявлении удостоверения личности.

Шах Исмаил Хатаи – великий азербайджанский правитель и поэт, в чьих руках сабля и перо неслись одинаково. Уже в 14 лет Исмаил стал основателем Сефевидского государства, в пик его правления, простиравшегося от Амударьи до Евфрата. Шах Исмаил первый из азербайджанских правителей объединил азербайджанские земли в составе единого государства. В 1501 г. вступив в Тебриз Исмаил принял титул шаха Азербайджана.

Годы правления Шаха Исмаила Хатаи являются временем расцвета азербайджанской государственности, культуры и национального самосознания.

Ядро его армии составляла кызылбашская конница, состоящая из различных тюркских племен. Кызылбашами они назывались из-за головного убора – чалма, с 12 красными полосками в честь 12 шиитских имамов. Исмаил являлся шейхом Сефевидского ордена.

С детства Исмаил любил борьбу и охоту. При этом он любил читать и писать стихи. В период правления Шаха Исмаила азербайджанский язык стал официальным языком государства. Именно на азербайджанском языке написано большинство стихотворений Исмаила, писавшего под псевдонимом Хатаи. В его «Диван» (собрание лирических стихотворений в ближневосточной литературе) входят газели и другие стихотворения, написанные в различных жанрах.

Считается классиком азербайджанской литературы и поэзии, оказавший влияние на развитие всей тюркоязычной поэзии. Известно множество рукописей Хатаи, свидетельствующих о том, что он искусно владел техникой живописи и каллиграфии.

Полководец Исмаил, оставивший немало голов врагов на поле битвы, был в то же время искусным музыкантом и даже обладал красивым голосом. С детства он умел играть на инструменте Барбет и на Сазе, который, по мнению исследователей, современную свою форму получил именно во время правления Шаха Исмаила. При жизни стал персонажем многих народных легенд и дастанов.

Великий полководец и поэт скончался в 1524 году в возрасте 37 лет.

Похоронен Шах Исмаил в городе Ардебиль, в усыпальнице Сефевидов Даруль-Иршад.