Chuť historie.

Şah je ázerbájdžánská restaurace a umělecká galerie. Kuchaři se inspirují dvorskými recepty a využívají suroviny z místních farem.

Prostor je věnován šáhu Ismá‘ílu Chataímu, zakladateli dynastie Safíovců. Tradiční vzory, koberce, obrazy a hudba připomínají jeho dobu.

Zakladatel restaurace se o šáhovi dozvěděl ve škole a později studoval historii na Státní univerzitě v Baku. Vybral čtvrť Chataj a čerpal z archivních popisů hostin a receptů dvorního kuchaře. Po čtyřech letech přibyla galerie s obrazy ázerbájdžánských malířů.

Restaurace je 23. května zavřená. Dne 17. července mají všichni hosté slevu 17 %. Hosté jménem Ismá‘íl a ti, kdo se narodili 17. července, mají s dokladem slevu 10 %. Kdo si chce připít na šáha, dostane sklenku domácího vína.

Šáh Ismá‘íl Chataí byl panovník, vojevůdce a básník. Založil stát Safíovců, roku 1501 vstoupil do Tabrízu a psal pod jménem Chataí. Zemřel roku 1524 a je pohřben v Ardabílu.