Тарихтың дәмі.

«Шах» — әзербайжан ұлттық асханасының мейрамханасы және өнер галереясы. Аспаздар сарай рецептерінен шабыт алып, жергілікті фермалардың өнімдерін пайдаланады.

Мейрамхана Сефевилер әулетінің негізін қалаған билеуші әрі ақын Шах Исмаил Хатаиге арналған. Мұнда ұлттық өрнектер, кілемдер, суреттер мен музыка үйлеседі.

Мейрамхананың негізін қалаушы Шах Исмаил туралы мектепте білді. Баку мемлекеттік университетінде тарих оқығанда сол дәуірді таныту туралы ойлады. Хатаи ауданында ашылған мейрамхана сарай аспазының кітабы мен дастархан жайлы мұрағат деректеріне сүйенеді. Төрт жылдан кейін сатып алуға болатын суреттер галереясы қосылды.

Шахтың қайтыс болған күні, 23 мамырда, мейрамхана жабық. 17 шілдеде барлық қонаққа 17% жеңілдік беріледі. Исмаил есімді немесе 17 шілдеде туған қонақтар жеке куәлік көрсетсе, 10% жеңілдік алады. Шахтың құрметіне тост айтқысы келгендерге бір бокал үй шарабы беріледі.

Шах Исмаил Хатаи — Сефевилер мемлекетін құрған билеуші, қолбасшы және ақын. 1501 жылы Тебризге кірді, Хатаи атымен өлеңдер жазды. 1524 жылы қайтыс болып, Ардебилде жерленді.