Maista historiaa.

Şah on azerbaidžanilaisen keittiön ravintola ja taidegalleria. Hovikeittiön reseptit innoittavat paikallisista raaka-aineista valmistettuja ruokia.

Ravintola on omistettu safavidien valtakunnan perustajalle, hallitsijalle ja runoilijalle šaahi Ismail Khataille.

Ravintolan perustaja tutustui šaahi Ismailiin koulussa ja opiskeli historiaa Bakun valtionyliopistossa. Ravintola avattiin Khataissa, ja neljä vuotta myöhemmin sen yhteyteen lisättiin taidegalleria.

Ravintola on suljettu 23. toukokuuta. Kaikki vieraat saavat 17. heinäkuuta 17 % alennusta. Ismail-nimiset ja 17. heinäkuuta syntyneet saavat henkilöllisyystodistuksella 10 % alennusta. Šaahille maljan nostaville tarjotaan lasi talon viiniä.

Šaahi Ismail Khatai oli safavidien valtakunnan perustaja, sotapäällikkö ja runoilija. Hän saapui Tabriziin vuonna 1501 ja kirjoitti runoja nimellä Khatai. Hän kuoli vuonna 1524 ja hänet haudattiin Ardabiliin.